※閲覧注意。生の豚足のような調理前の部位が苦手な人はこの先閲覧しない方がいいです。                   &nbsp […]

皆様のご声援によりおかげさまで男飯の記事も30話を迎えることができました。30話を機に以前より「気になった料理記事があったけどどの記事かわからなくなる」と言われていましたので今更ながら男飯・男の肴の記事タイトルに副題を入 […]

久々に「安くて美味しい魚料理を教えて」というリクエストを頂きましたので早速スーパーにいって鮮魚コーナーを見てきました。安い魚というとやっぱり全国的に流通量が多い魚となり、旬の時期辺りも関係あるだろうけど陳列された品を眺め […]

温泉たまご（ラジウムたまご）とは卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でたニワトリの卵のことを言います。たまごの黄身はだいたい70度、白身はだいたい80度で固まり、この黄身と白身の固まる温度の違いを利用して温泉たまごは […]

宮城県のスーパーや市場ではたびたび「モウカの星」と呼ばれるモノが売っていたりします。先日、色々な地場食材が店頭に並ぶ、以前も紹介したフーズガーデン玉浦食彩館へ行ったら見かけたので購入しました。 モウカとは東北ではモウカザ […]

野菜が採れ過ぎてしまったため、穴を掘って廃棄する。なんてニュースを見たことはないでしょうか。 野菜は豊作だと当然流通する量が増えて全体的に価格が安くなる。価格が安くなると出荷する手間だけかかってしまい利益に繋がらなくなる […]

  うーん…   昨日の夜のこと。ふらっと近所のスーパーに行ったらカツオの刺身が70%オフで売られていて安さにつられて思わず買ったものの、家に帰ってよくよく眺めたら色はなんかくすんでいるし匂いも出てき […]

  先日、近所のかずくんのお父様からこのようなものをいただきました。       いちじく（無花果）。 いちじくは、クワ科イチジク属の落葉高木とその果実のことを言います。果樹として […]

  それは昨日の出来事だった。     うーん…   冷蔵庫を漁っていたら消費期限が3日過ぎたほやのむき身が出てきたのである。加工日と消費期限を見ていただければわかるのだがほやは剥 […]

  ダイエット飯的な記事。わたしは去年、ゆるーくダイエットをはじめてから1年以上白米を食べていないからか、酒はガバガバ、ラーメンはがっつり食べて恐ろしいほどカロリーを摂取しているはずだけどそこまで体重が変わらな […]