2022年6月3日 / 最終更新日時 : 2022年6月3日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 温泉たまごをゆでたまごに変換する 温泉たまご（ラジウムたまご）とは卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でたニワトリの卵のことを言います。たまごの黄身はだいたい70度、白身はだいたい80度で固まり、この黄身と白身の固まる温度の違いを利用して温泉たまごは […]
2022年5月6日 / 最終更新日時 : 2022年5月6日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン モウカの星 宮城県のスーパーや市場ではたびたび「モウカの星」と呼ばれるモノが売っていたりします。先日、色々な地場食材が店頭に並ぶ、以前も紹介したフーズガーデン玉浦食彩館へ行ったら見かけたので購入しました。 モウカとは東北ではモウカザ […]
2021年12月5日 / 最終更新日時 : 2021年12月6日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 訳あり大根の「ワケ」 野菜が採れ過ぎてしまったため、穴を掘って廃棄する。なんてニュースを見たことはないでしょうか。 野菜は豊作だと当然流通する量が増えて全体的に価格が安くなる。価格が安くなると出荷する手間だけかかってしまい利益に繋がらなくなる […]
2021年10月18日 / 最終更新日時 : 2021年10月18日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 男飯 第28話 うーん… 昨日の夜のこと。ふらっと近所のスーパーに行ったらカツオの刺身が70%オフで売られていて安さにつられて思わず買ったものの、家に帰ってよくよく眺めたら色はなんかくすんでいるし匂いも出てき […]
2021年9月19日 / 最終更新日時 : 2021年9月19日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン いちじくを煮る 先日、近所のかずくんのお父様からこのようなものをいただきました。 いちじく（無花果）。 いちじくは、クワ科イチジク属の落葉高木とその果実のことを言います。果樹として […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 男の肴 第3話 それは昨日の出来事だった。 うーん… 冷蔵庫を漁っていたら消費期限が3日過ぎたほやのむき身が出てきたのである。加工日と消費期限を見ていただければわかるのだがほやは剥 […]
2021年8月22日 / 最終更新日時 : 2022年2月21日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン お米の代わりに低糖質なトリムネメシはいかがですか？ ダイエット飯的な記事。わたしは去年、ゆるーくダイエットをはじめてから1年以上白米を食べていないからか、酒はガバガバ、ラーメンはがっつり食べて恐ろしいほどカロリーを摂取しているはずだけどそこまで体重が変わらな […]
2021年8月11日 / 最終更新日時 : 2021年8月11日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 男の肴 第2話 「肴」とは酒とともに味わう料理の総称。酒飲みであるわたしがおすすめするお酒のお供紹介記事です。本日の食材はこちら！ ゴーヤ… ゴーヤの正式名称は「ツル […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 信州の郷土料理 先日、わたしのお友達で長野在住のまいちゃんからブログのネタにと色々なものが送られてきて、その中からみなごろしキムチをご紹介したのですが本日はそんなまいちゃんイチオシの郷土料理を送られたもので作っていきたいと思います。材料 […]
2021年6月9日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 株式会社オズファーレ OYO'sキッチン 男飯 第27話 定期的に登場するただのおっさんが適当に料理するコーナー、男飯のお時間です笑。本日もリクエストを頂いたのですが、これがまたちょっと難しいというか…そのお題が… 好きなハンバーグレシピ   […]
