つけ蕎麦 和だす
つけ蕎麦 和だすは仙台市地下鉄南北線の富沢駅近くにある、メニューを見るとすぐに納得ができるであろうかなり風変わりな創作蕎麦料理が楽しめるお店。2025年8月20日にリニューアルオープンし中の人が変わった為、以前好んで頂いていたラーメンメニューと夜の居酒屋メニューが無くなり風変わり蕎麦に特化したお店になった。
以前の感覚でラーメンを食べに行ったらメニューから無くなっていた為、注文したのは付け蕎麦 和だすの看板メニュー「仙台豚つけそば」。秋保産の蕎麦粉を使用した自家製の蕎麦に濃い目のめんつゆをつけて頂く。卓上にあるラー油を使用するた一時期都内で結構見かけたアレンジ蕎麦屋の様な味わいになる。税込820円で注文できるが麺量の小120g、中160g、大200gが同一料金でねぎと豚しゃぶがたっぷり載っているのもあり結構コスパ良。特盛は麺量が書かれていないが+100円で注文可能。風変わりな蕎麦を食してみたい方にお勧めのお店。
自家製麺らしい蕎麦は香りが立っていて中細麺くらいの太さ。冷されているのでしっかりとしたコシを感じる。和だすではこの麺の他に手打ちそばもあり太さが違うらしい。
濃いめのつゆにくぐらせて頂く豚しゃぶはなかなかに味わい深い。
卓上にはラー油と一味唐辛子が置かれていて蕎麦湯も提供される。
リニューアル前より大分品数が絞られたメニュー表。削り節丼が結構美味しかった思い出。モバイルオーダー・キャッシュレス決済対応店（将来的に変更になっている可能性があります）。
・ラーメン類を食したリニューアル前の記事はこちら（およ＠仙台ラーメン・外部サイト）
店舗外観。駐車場は店前に5台分。仙台でアレンジ蕎麦店は結構珍しいので貴重なお店とも言えるが個人的にはラーメンを復活させてほしい。
つけ蕎麦 和だす
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