春の山菜採り
例年の事ですが、近所のかずくんと新緑が映える近所の山へ山菜採りに行ってきました。
この時期の宮城県はタラの芽、ハリキリ、しどけ辺りも採れますが我々が春の山で狙うのは、過去記事でも散々擦り倒してきましたが…
「コシアブラ」一択。コシアブラはウコギ科ウコギ属の落葉高木。観葉植物のホンコンカポックのような独特の青臭さが特徴の山菜。その独特な香りとふんわり感じる苦味が相まって天ぷらにすると滅茶苦茶美味しい山菜なのです。
なんでも最近名取市で熊が目撃されたという恐ろしい情報が有りましたが、コシアブラの魅力には勝てず。細心の注意を払いながらもくもくとコシアブラの新芽を摘んできました。冬眠明けのクマは猛烈な空腹状態なので餌を求めて人里近くまで出没し、超攻撃的になる危険な時期なんですよ…何やかんや毎年山にはいくので熊撃退スプレーくらいの装備は購入した方が良さそうですよね。
摘んできたコシアブラの新芽。道の駅等地場品を扱うお店では売っていたりするけどなかなかにお高いのです、が食した事が無い人は買ってでも食してみて欲しい山菜ですよ。さっと水洗いをし、天ぷら粉を付けて天ぷらに。
ああ
やっぱり
うまい
正直な所、おうちで天ぷらなんてめんどくさいことこの上なしな為普段はやりたくないのですが、コシアブラの天ぷらの為なら喜んで料理をします。ほろにがサクサク、独特の青臭さが非常にうまい。毎年ガンガン揚げて、グビグビお酒を飲んで、飽きて誰かに残ったコシアブラをプレゼントする、までがルーチンだったりします笑。
と、言うわけで今年も無事にコシアブラを味わえたおよでした。基本インドアなのでこういう事をしてるって人に言うと結構驚かれます笑
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